Atelier cuisine orientale

23 janvier 2023 Non Par DEV

Du lundi au samedi, l’Atelier vous accueille sous ses arches de pierres. De petits groupes (8 personnes maximum) encadrés par nos chefs, découvrent les secrets de la gastronomie marocaine. Dans une ambiance détendue et conviviale, un atelier d’une demi-journée vous apprendra à préparer un repas traditionnel que vous pourrez facilement reproduire chez vous. Le tour du souk compétera votre connaissance des épices et des produits régionaux, puis chaque séance est conclue dans notre salon par la dégustation des mets préparés.

10h30 : Atelier de cuisine

12h45 : Déjeuner pour les accompagnants

15h30 : Atelier de pâtisserie orientale

Entrées / Starters

Zaalouk
Tchakchouka
Soupe harira
Courgettes au chermola
Briouates
Carottes râpées au chermoula
Salade de lentilles
Bissara : purée de fève
Salade de fèves marines
Bakkouka : salade de mauve

Plats principaux / Main dishes

Tajine de bœuf ou agneau, dates & amandes / carottes & tomates caramélisées / pommes et coings / abricots & figues sèches / petits pois & artichauts
Tajine de poulet, olives & citrons confits / carottes & tomates caramélisées / oignons confits & raisins secs
Tajine de kefta aux œufs
Tajine de calamars
Seffa de vermicelles au poulet
Couscous aux 7 légumes et tfaya
Pastilla au poulet
Pastilla aux fruits de mer
Tajine de daurade aux légumes
Tajine de boulettes de sardine

Les menus peuvent être adaptés selon vos souhaits.